Drie dagen Bakkersvak. Drie dagen vol nieuwe ideeën, innovaties en ontmoetingen. En jij? Jij was er waarschijnlijk één dag. Je liep over de beursvloer, liet je inspireren, proefde hier en daar wat lekkers en voerde interessante gesprekken. Misschien dacht je zelfs op een gegeven moment: Yes, hier moet ik iets mee doen!

 

Maar nu… de realiteit. Je komt terug in de bakkerij, en de hectiek van alledag slokt je weer op. De bestellingen moeten de deur uit, medewerkers hebben vragen, de oven moet nodig een onderhoudsbeurt en voor je het weet ben je alweer een week verder.

 

En dat is zonde.

 

Want juist die ideeën die je op de beurs hebt opgedaan, kunnen je bakkerij sterker, onderscheidender en succesvoller maken. Maar dan moet je er wel iets mee dóén.

 

Pak een blanco A4 en schrijf op:

 

Drie dingen die je op de beurs hebt gezien en waarvan je dacht: Hier moet ik écht iets mee doen dit jaar! Hang dat papier ergens op waar je het elke dag ziet. Boven je bureau, naast de kassa, op de WC of boven je bed – net wat werkt. Waarom? Omdat dit de dingen zijn die belangrijk zijn, maar niet urgent. En juist die zaken blijven te vaak liggen.

 

Niet blijven denken, maar doen

 

Wil je echt een stap vooruitzetten met je bakkerij? Dan moet je niet wachten tot ‘het rustiger wordt’. Want nieuwsflash: dat wordt het niet. Tijd máák je. En dat begint met een concreet plan. Dus: wat waren jouw drie inzichten van de beurs? Schrijf ze op, hang ze op, en ga ermee aan de slag. Kleine stapjes, grote impact. Eén ding is zeker: de bakkers die nú investeren in vernieuwing, zijn straks de winnaars. En jij? Jij hebt die kans ook. Pak ‘m.

 

Mijn eigen beursmoment

 

Voor mij persoonlijk waren het fantastische dagen. Ik kijk terug op een beurs vol mooie gesprekken, waardevolle ontmoetingen en vooral een hele hoop energie. Wat mij extra heeft geraakt, is hoe gastvrij ik ben ontvangen in de stand van de vakkrant die je nu leest: Bakery Next van Addictive Media. Zij hebben mijn start-up Vers Voor Vandaag een podium gegeven en die kans heb ik met beide handen aangegrepen. Daar ben ik super dankbaar voor!

 

Het was geweldig om zoveel bakkers te spreken die openstaan voor verandering en toekomstgericht denken. Want laten we eerlijk zijn: ons vak is prachtig, maar als we willen blijven groeien, moeten we blijven vernieuwen.

 

Was jij op de beurs, maar hebben we elkaar gemist? Geen zorgen! Je kunt nog steeds ontdekken wat Vers Voor Vandaag voor jouw bakkerij kan betekenen. Check  www.versvoorvandaag.nl/bedrijven en zie wat je hebt gemist!

 

Pak dat A4 en begin. Jouw toekomst begint vandaag.