Ik kom regelmatig in contact met bakkerijondernemers die worstelen met hun merkidentiteit. Ze weten wel dat een sterk merk van onschatbare waarde kan zijn voor hun bedrijf, maar hebben geen idee hoe ze dit kunnen bereiken. Ik begrijp deze frustratie … Read More
Het geheim van een effectief spaarsysteem
Bakkers vragen mij regelmatig om advies over het introduceren van een spaarsysteem. Is het nog wel van deze tijd? Zitten klanten er nog wel op te wachten? En als ze dat doen, moeten we dan voor ouderwetse zegeltjes gaan of … Read More
Ik weet jouw wachtwoord
We leven in een digitale wereld. De technologie maakt onze bedrijfsvoering in veel gevallen gemakkelijker, maar helaas is het voor cybercriminelen ook gemakkelijk om ons leven moeilijk te maken. Ook bakkerijen worden het slachtoffer van cybercrime en komen daardoor in … Read More
Artificial Intelligence in de bakkerij: de toekomst is nu!
AI, of Artificial Intelligence, is al een tijdje hot. Maar wat betekent het nou precies voor jou als bakker in 2023? En hoe kan je er vandaag al op inspelen? Laten we eens kijken naar enkele praktijkvoorbeelden. Een van de … Read More
Als je ALLES doet, ben je NERGENS goed in
Het assortiment van veel bakkers in Nederland is te groot. Daarover zijn de meeste bakkerij ondernemers het ook wel met me eens. Waarover ik vaak van mening verschil met deze ondernemers is de zin van een compacter assortiment. De ondernemer … Read More
Waar krijg jij energie van?
Vanzelfsprekend gaat er ook voor mij geen dag meer voorbij zonder te sparren over alle zorgen van vandaag. De energiecrisis, grondstofprijzen en beschikbaarheid van medewerkers. Laat staan gekwalificeerde en enthousiaste medewerkers. Naast al die crises valt mij op dat er … Read More
Lever jij 60% toegevoegde waarde?
De wereld is niet eerlijk. De ambachtelijke bakkerijbranche is in nood. De overheid schiet te hulp. Tenminste, dat beloofden ze. Ten tijden van het schrijven van deze column is gebleken dat de hulp die geboden wordt gebakken lucht is. Ik … Read More
Passie in de Verswereld
Onlangs mocht ik acte de présence geven in de Podcast ‘Passie in de Verswereld’ van Frans van Erkel. De Podcast bestaat uit interviews met versondernemers en inspirerende personen die passie hebben voor de versbranche. Als fervent Podcastluisteraar ben ik daar … Read More
Ben jij al aan de podcast?
Het fenomeen podcast bestaat al bijna 20 jaar, toch neemt de laatste jaren de populariteit in Nederland pas echt toe. Een podcast is een audio-uitzending op aanvraag. De naam is een verbastering van Apple‘s iPod en Broadcast, het Engels voor … Read More
Leve de vakdocent met passie!
Geboeid volgde ik onlangs de openbare discussie tussen Arend Kisteman en Mark Wils. Ik weet niet of ze inmiddels ook een zinnige discussie van man tot man hebben kunnen voeren, maar het begon met Arends column ‘snoeien doet bloeien’ waarin … Read More
Bakker, jouw openingstijden kloppen niet
Nee, deze column gaat niet over het aanpassen van jouw openingstijden. Ik ga er vanuit dat jij weet wat jouw klanten wensen, en dat je binnen jouw bakkerij gekozen hebt voor ideale openingstijden binnen jouw eigen mogelijkheden. En ik snap … Read More
Wordt brood twee keer zo duur? Of toch niet?
Er is de laatste weken heel veel te doen geweest rondom de verwachtingen van de broodprijs. De ene na de andere krantenkop zette het zaakje op scherp. Enkele veelzeggend koppen die ik voorbij heb zien komen: ‘Brood wordt twee keer … Read More
Maak zelf Next level Video’s in de bakkerij
Ik ben een Apple fan. Al jaren lang kunnen bijna alle apparaten van Apple mijn hartje bekoren. Mijn dagelijkse werkzaamheden doe ik op een iMac, om mijn pols pronkt een Apple Watch, in mijn broekzak zit een iPhone, bij klanten … Read More
Volkoren door de ogen van Google
Volkorenbrood stond de afgelopen periode opnieuw en terecht in het zonnetje. De week van het brood is achter de rug, en ons meest voedzame brood mocht daarin de hoofdrol vertolken. Dat volkoren al jarenlang in de lift zit dat weten … Read More
Wat ga jij in 2022 NIET doen?
Het jaar is bijna ten einde. En aan het einde van een jaar, dan is vaak de vraag: wat ga je allemaal doen in het volgende jaar? Wat zijn je doelen, wat is je visie, hoe ziet je plan eruit? … Read More
Gaan we in 2022 het leven vieren?
Rond deze tijd blik ik vaak vooruit op het nieuwe jaar. Wat worden de trends voor 2022? En dan specifiek voor onze branche? Het antwoord is al twee jaren niet zo eenvoudig te geven. Want wat we vandaag bedenken, kan … Read More
Hoe ziet jouw kerstlijst eruit?
Onlangs mocht ik verschillende workshops geven bij Marti Orbak software. In drie dagen kwamen er 27 bedrijven voorbij met in totaal 54 deelnemers. Ze gingen aan de slag om meer omzet uit hun eigen webshop te halen. In de ochtend … Read More
Bakkers klaar? Samplen maar!
Een van de meest krachtige vormen van marketing is het delen van je product. Het is goed voor de bijverkoop en je beloont jouw trouwe klanten voor hun bezoek. In het begin van de coronatijd zijn de meeste proefplanken uit … Read More
Ga jij ook verleuken?
Via de podcast ‘over klant gesproken’ van Sydney Brouwer kwam ik enkele jaren geleden in aanraking met Feike Cats. Feike is expert op het gebied van klantgerichtheid en bedenker van de termen ‘verleuken’ en ‘klanthousiasme’. Feike’s stelling: “beter maakt niet … Read More
Kan ik bij jou werken zonder te solliciteren?
Het valt me op dat steeds meer bakkerijen moeilijk aan medewerkers kunnen komen. Daar waar er de laatste jaren vooral een tekort was aan vakbekwame bakkers, worden nu ook expeditie- en winkelvacatures moeilijker ingevuld. Zelfs nadat er op alle fronten … Read More
Word jij ook Helemaal Groen?
Ongeveer een jaar geleden benaderden de ondernemers Anita en Ruud van de Ven mij met een idee om hun omgeving een stukje groener te maken. Anita was namelijk een tijdje daarvoor begonnen met het opruimen van zwerfafval tijdens de wandelingen … Read More
Bakker, laat je zien!
In het verleden schreef ik al eens over de kracht van video. Eén minuut bewegend beeld staat gelijk aan 1,8 miljoen woorden, zo hebben knappe koppen ooit berekend. En laat video nu ook voor onze branche een uitstekend middel zijn … Read More
Hé Siri: Waar koop ik het lekkerste brood?
Voicesearch is al jaren in opkomst. Naar verluidt gebruikt 30% van de Nederlanders in meer of mindere mate inmiddels zoekopdrachten via spraak. En die zoekopdrachten worden allang niet meer alleen vanaf de smartphone gedaan. Ook de horloge, auto en thuisspeaker … Read More
Medewerker, deze column is voor JOU
Eind november mocht ik onderdeel zijn van een videocall met enkele vakgenoten geïnitieerd door Bakkerswereld. Een opmerking heeft me aan het denken gezet: “Waarom wordt alle communicatie van leveranciers en vakpers altijd op mij als ondernemer gericht? Ik heb het … Read More
Betaal jij om online gevonden te worden?
Het is nog niet eens zo heel lang geleden dat we een papieren telefoonboek gebruikten wanneer we de contactgegevens van een bedrijf zochten. En tussen al die saaie witte pagina’s met tekst was het best belangrijk om op te vallen. … Read More
De supermarkt verkoopt nog steeds geen 100% volkorenbrood
2 jaar geleden schreef ik mijn column ‘100% volkorenbrood, daarvoor moet je bij de bakker zijn’. De column gaat over mijn bevindingen tijdens mysteryshops aan bakkerswinkels én broodafdelingen van supermarkten. Volgens de medewerkers op de broodafdeling van de supermarkt verkoopt … Read More
Hoe ziet jouw marketingkalender voor 2021 eruit?
Hoe ziet jouw marketingkalender voor 2021 eruit? Ik weet het: Het is bijna december en corona zorgt voor extra druk op de organisatie. Toch vraag ik me af of je al hebt nagedacht over jouw marketingkalender voor 2021. En … Read More
Wat er ook gebeurt, altijd blijven helpen
Winkelen is er sinds het begin van de Coronapandemie niet overal gezelliger op geworden. Als je na het lezen van de huisregels überhaupt een winkel nog durft te betreden dan kun je blij zijn wanneer je vervolgens niet onvriendelijk en … Read More
Doe jij al aan Guerilla Marketing?
Je hebt er vast wel eens van gehoord: Guerilla marketing. Het klinkt misschien niet direct heel vriendelijk, maar deze vorm van marketing is uitstekend geschikt om mensen in jouw omgeving te verrassen en blij te maken. Bij Guerrillamarketing probeer je … Read More
5 tips voor een succesvolle webshop
Online ondernemen is net als offline ondernemen. Ik zeg het vaak tijdens mijn workshops als het gaat over sociale media, een website of webshop. Vaak kijken ondernemers anders tegen deze twee werelden aan, terwijl ze helemaal niet zo verschillend zijn. … Read More
Stop met verkopen
Als ondernemer ben je waarschijnlijk geen fan van deze titel. Ik leg je dus graag uit wat ik ermee bedoel. Als sinds jaar en dag werven we voor de winkel ‘verkoopmedewerksters’. Zoals de naam al suggereert is de voornaamste … Read More
Het perfecte plaatje is van jezelf
We leven in een snelle wereld waarbij goede offline én online communicatie van groot belang is. Wanneer je communiceert dan doe je dat het beste door zo min mogelijk tekst te gebruiken, en gebruik te maken van video of foto. … Read More
Vijf online kansen in het corona tijdperk
We zijn inmiddels een tijdje onderweg in het corona tijdperk. Dingen die we eerder nooit voor mogelijk hielden zijn realiteit geworden. Gelukkig zitten we in een branche die door kan blijven bakken. Wat overigens niet betekent dat het rozengeur en … Read More
Dit is hoe je klanten aan je kunt binden in het corona tijdperk
Bijzondere tijden vragen om bijzondere oplossingen. Maar eigenlijk zou ik willen zeggen dat deze bijzondere tijden juist vragen om traditionele oplossingen. Namelijk het aanbieden van de allerbeste service die je in huis hebt. Hetgeen waarmee we als speciaalzaken groot geworden … Read More
Laten we lief zijn voor elkaar
Het is 18 maart wanneer ik de pen oppak en deze column schrijf. We leven in rare tijden. Alles wat we vandaag kunnen bedenken, alles wat ik vandaag opschrijf kan morgen totaal anders zijn. Pas 2 weken geleden liep ik … Read More
Kiezen geeft kiespijn
Succesvolle ondernemers hebben vaak één ding gemeen. Ze hebben heldere keuzes gemaakt en bieden iets anders aan dan vele anderen. Ik denk dat we diep van binnen allemaal wel weten dat het belangrijk is om keuzes te maken. Focussen op … Read More
Is jouw klant een wandelende portemonnee?
In de auto mag ik graag luisteren naar een goede podcast. De podcast van Sydney Brouwer genaamd ‘over klanten gesproken’ is wat mij betreft een aanrader. Onlangs had hij Laura de la Mar te gast. Laura heeft in 2013 Gastvrijheid … Read More
1 minuut video = 1,8 miljoen woorden!
Video is enorm hot in online marketing, en dat blijft voorlopig nog wel even zo. En voor bakkers biedt dit hele mooie kansen. Met video vertel je namelijk razendsnel het verhaal achter jouw mooie producten en bakkerij. Marketingfacts publiceerde een … Read More
Eigen schuld, dikke bult!
Ik kijk vanuit mijn kantoorraam naar buiten. Het is hartje zomer, vandaag komt voor het eerst sinds ik me kan herinneren de 40 graden op de thermometer te staan. De mussen vallen van het dak en de bakkerswinkels sluiten met … Read More
Hoe je geld kunt verdienen met je webshop?
Onlangs hadden we weer een inspiratiebezoek binnen het traject Vooruit Met De Bakker dat ik samen met Bakeplus en Friso Berghuis van de BakkerijMonitor organiseer. Een van de thema’s was: Een succesvolle webshop. In het verleden schreef ik er al … Read More
Wie nooit meer een klant verliest krijg het vanzelf druk
Onlangs had ik een gesprek met een ondernemer over een gehouden Bakkersonderzoek. We zochten naar een verklaring voor de negatieve omzetindex bij één van de filialen. Oorspronkelijk was de ondernemer van mening dat een onderzoek onder huidige klanten geen antwoord … Read More
Klanten zijn gek op oplossingen
Heb jij de anekdote van Jos Burgers al eens gehoord? Die van de boren en de gaten? Het zou een eyeopener voor je kunnen zijn. Waar het op neerkomt, is dat we als ondernemers en als verkoopmedewerkers vaak heel erg … Read More
Hoe klanten wild enthousiast over je worden?
Ben jij op zoek naar een manier om jouw klanten wild enthousiast te laten zijn over jou, jouw product en je bedrijf? Om ze helemaal gek te laten zijn van jou? Dat is helemaal niet zo moeilijk! Wees jezelf. … Read More
Verkoopt een goed product zichzelf?
Toen ik jaren geleden mijn marketingstudie doorliep was elke docent ervan overtuigd: Het oeroude principe ‘een goed product verkoopt zichzelf’ kan definitief de prullenbak in. Nee, om een product aan de man te brengen is een stortvloed van marketingcommunicatie nodig … Read More
Verkoopmedewerkers of Blijmakers?
Onlangs organiseerde ik met Bakeplus en BakkerijMonitor een ‘Vooruit Met De Bakker’ inspiratiebezoek bij Bakker Albert in Zeist. Wilma en Albert hebben met crowdfunding een aantal jaren geleden een mooie bakkerswinkel neergezet. Er heerst productdominantie en de beleving in deze … Read More
Eén fan per dag
Ik heb er in het verleden nooit een geheim van gemaakt zelf fan te zijn van Jos Burgers. De titel en inhoud van deze column is dan ook gebaseerd op zijn laatste boek. De schrijver en spreker weet met eenvoudige … Read More
Hoe is het? Druk!
Je herkent het vast wel. Wanneer je aan vrienden, collega’s of familieleden bovenstaande vraag stelt krijg je vandaag de dag in negen van de tien gevallen het antwoord ‘druk’ terug. Ik betrap mezelf er uiteraard ook op. Opgroeiende kinderen, zelfstandig … Read More
100% Volkorenbrood? Daarvoor moet je bij de bakker zijn!
Heb je de nieuwe commercial van de Albert Heijn al voorbij zien komen? “We eten het zo vaak dat we bijna vergeten hoe bijzonder het is”, aldus de voice-over aan het begin van de commercial. In dik 30 seconden tijd … Read More
Hoe is het met jouw ‘P’ van Plezier?
Je hebt vast wel eens een filmpje van Pikes Fish Market uit Seattle voorbij zien komen tijdens een presentatie. Zo niet dan zou ik zeker aanraden om eens een paar filmpjes op YouTube te bekijken. Het liefst voordat je verder … Read More
Winkelen is een feestje, of niet?
Veel winkelgebieden hebben te maken met leegstand. Het is lastiger geworden om consumenten naar de stenen winkel te trekken. Als boosdoener wordt internet vaak genoemd. Als bakkerijbranche hebben we weliswaar minder last van online concurrentie dan non-food retailers, maar we … Read More
Een ode aan de bakker
Op de dag dat ik deze column schrijf zitten we midden in een officiële hittegolf. In de gemeente waar mijn kantoor is gevestigd tikte de thermometer vandaag net iets boven de 38 graden aan en dat is met recht heet … Read More
Van StoryTelling naar StorySelling
De term storytelling is alweer jaren bekend in onze branche. Het vertellen van verhalen past ook uitstekend bij de ambachtelijke bakkerij. Verhalen over onze passie, vakmanschap, historie, processen, grondstoffen en recepten. Dat de consument die verhalen weet te waarderen kan … Read More
Hoeveel pagina’s heeft jouw menukaart?
In onze gemeente opende onlangs een nieuwe ‘vreetschuur’, sorry voor mijn oneerbiedig taalgebruik. 1150 mensen kunnen gelijktijdig eten in een gebouw van 3000 vierkante meter dat 11 verschillende restaurants telt onder één dak. Aan de buitenkant doet het pand eerder … Read More
Nieuwe klanten bereik je niet met een folder of Facebookpagina!
Een uitdaging voor veel bakkerswinkels is het aantrekken van nieuwe klanten. Al enkele jaren staat volgens de BakkerijMonitor de klantenindex onder druk. Zelfs nu de gemiddelde omzetindex weer boven de 100% stijgt, blijft het aantal bezoekende klanten een hoofdbreker. Een … Read More
Weg met persoonlijke aandacht, leve de robot!
Amazon opende eerder dit jaar de ‘winkel van de toekomst’ zoals men het trots presenteert. Camera’s en sensoren zorgen ervoor dat je ongestoord boodschappen kunt doen, zonder enige vorm van menselijk contact. Het betalen gebeurt automatisch dus ook het laatste … Read More
Is het einde nabij voor Facebook bedrijvenpagina’s?
Facebook is al geruime tijd aan het experimenteren om de gebruikerservaring op het succesvolle platform te verbeteren. In Nederland telt Facebook zo’n 10,4 gebruikers waarvan 7,5 miljoen mensen op dagelijkse basis. Ook de oudere doelgroep, die veelal in de bakkerswinkel … Read More
Ondernemen is een feestje, maar je moet wel zelf de slingers ophangen!
Tijdens het event bakkersvisie dat ik samen met Puratos en BakkerijMonitor organiseerde hadden we Arthur Feenstra, eigenaar van Only for Men, en Tineke en Menno Plagmeijer van broodje van Eigen deeg uit Groningen bereid gevonden om hun succesverhalen te delen. … Read More
Het moment waarop je weet dat een goede opvoeding is geslaagd
Op zaterdag 23 december moest ik, net als enkele andere miljoenen Nederlanders nog boodschappen doen. Het is de laatste jaren voor mij een bijzondere gewaarwording om op deze dag niet vol in de kerstdrukte te zitten, maar daarover zou ik … Read More
Bewust (on)gezond genieten?
Nu het einde van het jaar met rasse schreden dichtbij komt publiceren tal van websites en magazines lijstjes met trends voor 2018. Mijn bijzondere interesse ligt dan natuurlijk op het gebied van de Food- en Marketingtrends. Wat mij opvalt deel … Read More
Mag een klant zijn bestelling appen in 2018?
Gisteren stuurde ik een appje aan mijn lokale bakker. Mag ik voor morgen een halfje witbrood? Na enkele minuten kreeg ik een duimpje omhoog terug. En de volgende dag lag het halfje netjes op me te wachten toen ik vanuit … Read More
Het woord is aan de klant
Bakkersonderzoek.nl, het marktonderzoeksplatform van Joep Gommans van Bakkerij Support, is inmiddels ingevuld door een kleine 6.000 consumenten. Marktonderzoek is een mooi instrument om klantwensen en behoeften te onderzoeken en vanuit dat oogpunt kansen aan te grijpen en verbeteringen door te … Read More
Het draait om de ‘A’ van Aandacht, en niet om de ‘A’ van Actieprijs!
Samen met Bakeplus en de BakkerijMonitor ondersteun ik een groep van 13 ondernemers met 25 winkels binnen het traject Vooruit Met De Bakker. Tijdens het traject krijgen de deelnemers uiteenlopende producten en diensten aangeboden zoals de gezamenlijke bijeenkomsten met workshops, … Read More
Hoe veilig doe jij het?
Misschien twijfel jij wel of je er ooit aan moet beginnen, een ander is misschien alweer op de zijne uitgekeken en toe aan een nieuwe. Ik heb het over een webshop. Een vraag die we ons tegenwoordig zeker moeten stellen … Read More
Hoeveel soorten witbrood heb jij in je assortiment?
Enkele maanden geleden lanceerde ik mijn platform voor consumentenonderzoek ‘bakkersonderzoek’. Inmiddels hebben er bijna 50 winkels deelgenomen aan het onderzoek en ontstaat er langzaamaan een duidelijk beeld van de klantwaardering- en behoeftes van de Nederlandse consument. Een van de onderdelen … Read More
Wanneer begin jij met jouw decembermarketing?
Ik kijk naar buiten als ik deze bijdrage schrijf. De zon straalt, buiten is het 30 graden. Mijn vakantie gaat bijna beginnen maar toch is het tijd om een column te schrijven over het decemberassortiment. Ken je die ervaring? Dat … Read More
Focus op jouw sterkten en ga de confrontatie met kansen aan!
Heb je weleens een sterkte/zwakteanalyse gemaakt voor jouw eigen bakkerij? Waarin kansen, bedreigingen, sterkten en zwaktes in kaart zijn gebracht? Als je er ervaring mee hebt dan ben je waarschijnlijk als eerste begonnen met het bedenken van oplossingen voor eigen … Read More
Twitter, Instagram of Snapchat? Vergeet het maar!
Het gebruik van Sociale Media is een vanzelfsprekendheid geworden. Toch zijn er nog veel ondernemers die zoekende zijn hoe ze deze op de juiste manier zakelijk kunnen inzetten. Dat begint vaak bij de vraag op welke Sociale Media je actief … Read More
Vergeet de mensen niet!
Een bakker vroeg onlangs om advies. Zijn bakkerswinkel was 11 jaar oud en ‘de rek was eruit’. Hij vond dat hij zich met de winkel niet meer kon onderscheiden en overwoog te investeren in een nieuw interieur. Hij vroeg me … Read More
De zin en onzin van een spaarsysteem
Jouw klanten beloon je bij voorkeur elke dag weer opnieuw door de lekkerste producten met een grote glimlach en de beste service aan de man te brengen. Wil je jouw klanten extra belonen? Dan kan een spaarsysteem een mooie aanvulling … Read More
Een gepersonaliseerde jurk voor € 93,-
De komende jaren ligt er een kans voor het ambacht om zijn positie in de keten terug te veroveren. De bakkerswinkel als dé plek waar je kunt genieten van lokale en verrassende specialiteiten die met de nodige dosis persoonlijke aandacht … Read More
Wat moet ik de hele dag bakken?
Een oven kan de bakkerswinkel de meerwaarde geven die soms nodig is. Wanneer er de hele dag door verse producten uit de oven komen geeft dit een enorme boost aan je beleving. “Wat moet ik de hele dag bakken?”, een … Read More
Mag ik dat zeggen? Dat mag ik zeggen!
Al enkele maanden speelde ik met de gedachte om deze column te schrijven. Omdat het niet in mijn aard ligt om andermans initiatieven te bekritiseren deed ik het niet. Onlangs vroeg een bakker-ondernemer me om er toch iets over te … Read More
Welkom bij Lidl de warme bakker!
Het moet niet gekker worden dacht ik. Met grote abrireclames claimt de discounter de specialist te zijn. Al in 2010 introduceerde Lidl het ‘verse’ broodjesconcept in Nederland, maar onlangs begon de grote uitrol. En bakkers die vlakbij een Lidl zitten … Read More
Hoe geef jij jouw merk betekenis?
Als ik aan chocolade denk dan denk ik aan Tony Chocolonely. En dat is knap. Het merk bestaat immers pas 10 jaar. Topman Henk-Jan Beltman is dit jaar benoemd tot marketeer van het jaar waarbij hij gerenommeerde merken achter zich … Read More
Kijken door de ogen van de klant
De hectische en gezellige decembermaand is in aantocht. Een maand waarin weer alle zeilen moeten worden bijgezet om de klantenstroom in goede banen te leiden. Ook een periode waarin we extra klanten in de winkel verwelkomen die slechts enkele keren … Read More
Storytelling: Vermijd de bullshitradar!
Storytelling is hot in onze branche en dat snap ik wel. De consument is vandaag de dag wars van gelikte reclames die geen enkele vorm van geloofwaardigheid bevatten. Men is op zoek naar authenticiteit en échte verhalen. Daarom past storytelling … Read More
Doe jij al aan geurmarketing?
Er is geen ander zintuig dat de emoties van de mens zo sterk beïnvloedt als geur. Een belangrijke reden waarom geurmarketing al enkele jaren hot is. Geurmarketing zorgt voor een herkenbare identiteit van de winkel, een prettige sfeer, een langere … Read More
Maatschappelijk verantwoord én commercieel ondernemen?
De primaire doelstelling van het voeren van een onderneming is het maken van winst. De dikke van Dale; ‘een op winst gericht bedrijf dat voor eigen risico werkt’. Daarnaast heeft elk bedrijf zelf zijn eigen normen, waarden en doelstellingen. Maatschappelijk … Read More
De beste verkooptrainer…. ben jij!
Wat is de beste training voor mijn verkoopmedewerksters? Hoe stimuleer ik een actieve verkoop? Voorbeelden van vragen die ik in het land hoor. De sleutel tot het succes? Dat ben jij! Tal van cursussen en opleidingen voor reguliere verkoopmedewerksters? … Read More
HAPPY KOMKOMMERTIJD!
De zomer is weer officieel begonnen en het duurt niet lang meer voordat ook de eerste scholen vakantie krijgen. Spoedig begint dan ook de traditionele komkommertijd. Wikipedia omschrijft de komkommertijd als een periode van het jaar waarin weinig nieuws … Read More
Hoe je ouderen bereikt? Via Facebook!
Over het gebruik van Sociale Media is veel te zeggen. Voor de een is het onzin, de ander kan zijn of haar dag er bijna geheel mee vullen. Welke invloed hebben Sociale Media op jouw bedrijf? En op jouw klanten? … Read More
Weg uit het grijze midden!
In de week dat ik deze column schrijf heb ik voor een groep enthousiaste bakkerij ondernemers uit Noord-Holland een presentatie mogen verzorgen met als onderwerp ‘weg uit het grijze midden’. Het is al maanden het onderwerp van gesprek wanneer we … Read More
Een succesvolle webshop: het verhaal van de kip of het ei
Bakkers vragen meer dan eens of het zinnig is om te investeren in een webshop. De ervaringen van collega’s zijn immers zeer divers. Sommigen hebben al een webshop, maar kunnen slechts een minimale omzet uit de webshop genereren. Als je … Read More
Heb jij een beter paasbrood dan de supermarkt gemaakt?
De Paasdagen zijn weer achter de rug. Ik hoop dat je een succesvolle omzet hebt mogen draaien en dat er tijdens de Paasdagen ruimte was voor rust, gezin of andere vormen van ontspanning. In deze bijdrage probeer ik jouw ogen … Read More
Online? Begin bij Google!
Het internet is niet meer weg te denken uit de huidige samenleving, daar zullen we het over eens zijn. Over het nut van een website, webshop of facebookpagina voor een bakkerij hoor ik gek genoeg nog weleens discussie. Kan een … Read More
Een goede beleving is het halve werk
Ik beleefde een bijzondere decembermaand. Ruim 37 jaar was het zoals voor velen van jullie de meest drukke en meest hectische periode van het jaar. Dit jaar was het voor mij een periode om de opstart van Bakkerij Support te … Read More
Bedank klanten die klagen
Ja ik weet het, deze titel ben ik schatplichtig aan Jos Burgers, marketinggoeroe en schrijver van gemakkelijk leesbare managementboeken. Uit eigen ervaring kan ik zeggen dat je met een goede afhandeling een klacht daadwerkelijk kunt ombuigen naar positieve mond tot … Read More
Be good, and tell it!
Een zeer gewaardeerde collega vertelde me onlangs dat hij er een beetje moe van werd. Moe van alle prijzen en bekers die we “aan elkaar” uitdelen tegenwoordig. Op elke bakkersgevel of bus vinden we tegenwoordig wel een titel “de beste … Read More
Sponsoring…. Leuk hé!
Hebt u ook zo’n hekel aan al die verenigingen en goede doelen die u altijd maar weer weten te vinden met de eeuwige vraag voor sponsoring? Als uw antwoord “ja” is, dan laat u een grote kans liggen om een … Read More
Online ondernemen is net als offline ondernemen
Online ondernemen is een ‘hot topic’ in onze branche. Er zijn nieuwe initiatieven, bijvoorbeeld van de NBOV. Het is goed om te zien dat er aandacht is voor de kansen die er liggen met gebruik van nieuwe technieken. Website, … Read More
Kies of wordt gekozen!
Deze Blog is ook verschenen als column in vakkrant Bakery Next, jaargang 2015, editie 13 We lezen het zo vaak in de vakbladen of online: ‘ondernemers die duidelijke keuzes maken zijn succesvol’. Een waarheid als een koe als … Read More
Koek happen – Joep Gommans – Bakkerij Support
*geschreven in het verleden als eigenaar van Bakkerij Gommans BV 1 maand na mijn 16e verjaardag vertrok ik vanuit mijn geboortedorp Sevenum naar het grote Wageningen naar de vakschool. Later in m’n leven ontdekte ik dat Wageningen zo groot … Read More
Het Borisgebakje en The Voice of Kroenenberg – Joep Gommans – Bakkerij Support
*geschreven in het verleden als eigenaar van Bakkerij Gommans BV In 2004 prijkte bovenstaand krantenartikel op de voorpagina van de Telegraaf. Vanaf dat moment was ook voor ons de ware gekte losgebarsten en haalde dit initiatief onder andere het financieel … Read More
“De winkelbakker” – Joep Gommans – Bakkerij Support
*geschreven in het verleden als eigenaar van Bakkerij Gommans BV Als Noord-Limburgse bakker hebben we altijd al met een schuin oog gekeken naar onze collega’s in Duitsland zo’n 20 kilometer verderop. De Duitse bakkersmarkt is op sommige gebieden totaal … Read More
De Boer en de bakker – Joep Gommans – Bakkerij Support
*geschreven in het verleden als eigenaar van Bakkerij Gommans BV De boer en de bakker zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, alleen zijn we dat een beetje vergeten. Ik kan me de verhalen herinneren van mijn Opa die vertelde dat … Read More
Oranje paprikavlaai: vlaggetjes ophangen kan iedereen! – Joep Gommans – Bakkerij Support
*geschreven in het verleden als eigenaar van Bakkerij Gommans BV Het EK voetbal staat weer voor de deur. Alle bedrijven van Nederland slaan ons weer om de oren met oranje gadgets, acties en andere prullaria. De winkelstraten kleuren oranje, … Read More
Melk komt van de koe! – Joep Gommans – Bakkerij Support
*geschreven in het verleden als eigenaar van Bakkerij Gommans BV We kennen allemaal de verhalen dat er tegenwoordig kinderen zijn die niet meer weten waar de melk vandaan komt. Ja, uit een pak in de supermarkt denken ze…… Bakkers zijn … Read More
Poulegebak en de opkomst van eetbaar printen – Joep Gommans – Bakkerij Support
*geschreven in het verleden als eigenaar van Bakkerij Gommans BV In het voorjaar van 1996 kocht ik mijn eerste windows PC. Veel PC’s draaiden nog op MS DOS, en daarvoor was het de commodore 64 die de klok sloeg, … Read More
Het leven is te kort om slecht brood te eten! door Joep Gommans – Bakkerij Support
*geschreven in het verleden als eigenaar van Bakkerij Gommans BV We schrijven hartje zomer, 30 graden op een camping in Zuid Frankrijk. De vogeltjes fluiten, het zonnetje schijnt en het ultieme vakantiegevoel wordt versterkt door de plaatselijke Boulangier die in … Read More
