In de wervelende wereld van online marketing blijft video de kroon spannen, en deze koninklijke status zal nog lang behouden blijven. Voor ambachtelijke bakkers liggen hier schitterende mogelijkheden. Met video’s breng je namelijk in een oogwenk het verhaal achter jouw … Read More
Scoren met TikTok
De crompouce is een geweldig voorbeeld van hoe je als bakker kunt inspelen op de trends van het moment. Dat verdient een dikke pluim aan Bammetje Bakery uit Utrecht die het product in 2020 bedacht, en aan Bakker van Maanen … Read More
Hoe je met een sterk merk jouw verhaal vertelt en geloofwaardigheid opbouwt!
Ik kom regelmatig in contact met bakkerijondernemers die worstelen met hun merkidentiteit. Ze weten wel dat een sterk merk van onschatbare waarde kan zijn voor hun bedrijf, maar hebben geen idee hoe ze dit kunnen bereiken. Ik begrijp deze frustratie … Read More
Hoe klanten wild enthousiast over je worden?
Ben jij op zoek naar een manier om jouw klanten wild enthousiast te laten zijn over jou, jouw product en je bedrijf? Om ze helemaal gek te laten zijn van jou? Dat is helemaal niet zo moeilijk! Wees jezelf. … Read More
Van StoryTelling naar StorySelling
De term storytelling is alweer jaren bekend in onze branche. Het vertellen van verhalen past ook uitstekend bij de ambachtelijke bakkerij. Verhalen over onze passie, vakmanschap, historie, processen, grondstoffen en recepten. Dat de consument die verhalen weet te waarderen kan … Read More
Mag ik dat zeggen? Dat mag ik zeggen!
Al enkele maanden speelde ik met de gedachte om deze column te schrijven. Omdat het niet in mijn aard ligt om andermans initiatieven te bekritiseren deed ik het niet. Onlangs vroeg een bakker-ondernemer me om er toch iets over te … Read More
Welkom bij Lidl de warme bakker!
Het moet niet gekker worden dacht ik. Met grote abrireclames claimt de discounter de specialist te zijn. Al in 2010 introduceerde Lidl het ‘verse’ broodjesconcept in Nederland, maar onlangs begon de grote uitrol. En bakkers die vlakbij een Lidl zitten … Read More
Hoe geef jij jouw merk betekenis?
Als ik aan chocolade denk dan denk ik aan Tony Chocolonely. En dat is knap. Het merk bestaat immers pas 10 jaar. Topman Henk-Jan Beltman is dit jaar benoemd tot marketeer van het jaar waarbij hij gerenommeerde merken achter zich … Read More
Storytelling: Vermijd de bullshitradar!
Storytelling is hot in onze branche en dat snap ik wel. De consument is vandaag de dag wars van gelikte reclames die geen enkele vorm van geloofwaardigheid bevatten. Men is op zoek naar authenticiteit en échte verhalen. Daarom past storytelling … Read More
Doe jij al aan geurmarketing?
Er is geen ander zintuig dat de emoties van de mens zo sterk beïnvloedt als geur. Een belangrijke reden waarom geurmarketing al enkele jaren hot is. Geurmarketing zorgt voor een herkenbare identiteit van de winkel, een prettige sfeer, een langere … Read More
Weg uit het grijze midden!
In de week dat ik deze column schrijf heb ik voor een groep enthousiaste bakkerij ondernemers uit Noord-Holland een presentatie mogen verzorgen met als onderwerp ‘weg uit het grijze midden’. Het is al maanden het onderwerp van gesprek wanneer we … Read More
Een goede beleving is het halve werk
Ik beleefde een bijzondere decembermaand. Ruim 37 jaar was het zoals voor velen van jullie de meest drukke en meest hectische periode van het jaar. Dit jaar was het voor mij een periode om de opstart van Bakkerij Support te … Read More
Be good, and tell it!
Een zeer gewaardeerde collega vertelde me onlangs dat hij er een beetje moe van werd. Moe van alle prijzen en bekers die we “aan elkaar” uitdelen tegenwoordig. Op elke bakkersgevel of bus vinden we tegenwoordig wel een titel “de beste … Read More
De Boer en de bakker – Joep Gommans – Bakkerij Support
*geschreven in het verleden als eigenaar van Bakkerij Gommans BV De boer en de bakker zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, alleen zijn we dat een beetje vergeten. Ik kan me de verhalen herinneren van mijn Opa die vertelde dat … Read More
Melk komt van de koe! – Joep Gommans – Bakkerij Support
*geschreven in het verleden als eigenaar van Bakkerij Gommans BV We kennen allemaal de verhalen dat er tegenwoordig kinderen zijn die niet meer weten waar de melk vandaan komt. Ja, uit een pak in de supermarkt denken ze…… Bakkers zijn … Read More
