Leve de vakdocent met passie!

Joep GommansColumns

Geboeid volgde ik onlangs de openbare discussie tussen Arend Kisteman en Mark Wils. Ik weet niet of ze inmiddels ook een zinnige discussie van man tot man hebben kunnen voeren, maar het begon met Arends column ‘snoeien doet bloeien’ waarin … Read More

Wordt brood twee keer zo duur? Of toch niet?

Joep GommansColumns

Er is de laatste weken heel veel te doen geweest rondom de verwachtingen van de broodprijs. De ene na de andere krantenkop zette het zaakje op scherp. Enkele veelzeggend koppen die ik voorbij heb zien komen: ‘Brood wordt twee keer … Read More

Oekraïne Schildjes

Joep GommansNieuws

Wil je een actie voor de steun van Oekraïne op touw zetten en zoek je ‘Oekraïne schildjes’ om op gebak te leggen? Hieronder kun je schildjes downloaden om op gebak/taart te leggen. Er is een vel met kleine schildjes van … Read More

Volkoren door de ogen van Google

Joep GommansColumns

Volkorenbrood stond de afgelopen periode opnieuw en terecht in het zonnetje. De week van het brood is achter de rug, en ons meest voedzame brood mocht daarin de hoofdrol vertolken. Dat volkoren al jarenlang in de lift zit dat weten … Read More

Wat ga jij in 2022 NIET doen?

Joep GommansColumns

Het jaar is bijna ten einde. En aan het einde van een jaar, dan is vaak de vraag: wat ga je allemaal doen in het volgende jaar? Wat zijn je doelen, wat is je visie, hoe ziet je plan eruit? … Read More

Gaan we in 2022 het leven vieren?

Joep GommansColumns

Rond deze tijd blik ik vaak vooruit op het nieuwe jaar. Wat worden de trends voor 2022? En dan specifiek voor onze branche? Het antwoord is al twee jaren niet zo eenvoudig te geven. Want wat we vandaag bedenken, kan … Read More

Hoe ziet jouw kerstlijst eruit?

Joep GommansColumns, Online ondernemen

Onlangs mocht ik verschillende workshops geven bij Marti Orbak software. In drie dagen kwamen er 27 bedrijven voorbij met in totaal 54 deelnemers. Ze gingen aan de slag om meer omzet uit hun eigen webshop te halen. In de ochtend … Read More

Bakkers klaar? Samplen maar!

Joep GommansColumns, Winkelcoaching

Een van de meest krachtige vormen van marketing is het delen van je product. Het is goed voor de bijverkoop en je beloont jouw trouwe klanten voor hun bezoek. In het begin van de coronatijd zijn de meeste proefplanken uit … Read More

Ga jij ook verleuken?

Joep GommansColumns, Online ondernemen, Promotie, Winkelcoaching

Via de podcast ‘over klant gesproken’ van Sydney Brouwer kwam ik enkele jaren geleden in aanraking met Feike Cats. Feike is expert op het gebied van klantgerichtheid en bedenker van de termen ‘verleuken’ en ‘klanthousiasme’. Feike’s stelling: “beter maakt niet … Read More

Kan ik bij jou werken zonder te solliciteren?

Joep GommansColumns

Het valt me op dat steeds meer bakkerijen moeilijk aan medewerkers kunnen komen. Daar waar er de laatste jaren vooral een tekort was aan vakbekwame bakkers, worden nu ook expeditie- en winkelvacatures moeilijker ingevuld. Zelfs nadat er op alle fronten … Read More

Word jij ook Helemaal Groen?

Joep GommansColumns, Nieuws

Ongeveer een jaar geleden benaderden de ondernemers Anita en Ruud van de Ven mij met een idee om hun omgeving een stukje groener te maken. Anita was namelijk een tijdje daarvoor begonnen met het opruimen van zwerfafval tijdens de wandelingen … Read More

Bakker, laat je zien!

Joep GommansColumns, Online ondernemen

In het verleden schreef ik al eens over de kracht van video. Eén minuut bewegend beeld staat gelijk aan 1,8 miljoen woorden, zo hebben knappe koppen ooit berekend. En laat video nu ook voor onze branche een uitstekend middel zijn … Read More

Medewerker, deze column is voor JOU

Joep GommansColumns

Eind november mocht ik onderdeel zijn van een videocall  met enkele vakgenoten geïnitieerd door Bakkerswereld. Een opmerking heeft me aan het denken gezet: “Waarom wordt alle communicatie van leveranciers en vakpers altijd op mij als ondernemer gericht? Ik heb het … Read More

De supermarkt verkoopt nog steeds geen 100% volkorenbrood

Joep GommansColumns

2 jaar geleden schreef ik mijn column ‘100% volkorenbrood, daarvoor moet je bij de bakker zijn’. De column gaat over mijn bevindingen tijdens mysteryshops aan bakkerswinkels én broodafdelingen van supermarkten. Volgens de medewerkers op de broodafdeling van de supermarkt verkoopt … Read More

Hoe ziet jouw marketingkalender voor 2021 eruit?

Joep GommansColumns

Hoe ziet jouw marketingkalender voor 2021 eruit?   Ik weet het: Het is bijna december en corona zorgt voor extra druk op de organisatie. Toch vraag ik me af of je al hebt nagedacht over jouw marketingkalender voor 2021. En … Read More

Doe jij al aan Guerilla Marketing?

Joep GommansColumns

Je hebt er vast wel eens van gehoord: Guerilla marketing. Het klinkt misschien niet direct heel vriendelijk, maar deze vorm van marketing is uitstekend geschikt om mensen in jouw omgeving te verrassen en blij te maken. Bij Guerrillamarketing probeer je … Read More

5 tips voor een succesvolle webshop

Joep GommansColumns

Online ondernemen is net als offline ondernemen. Ik zeg het vaak tijdens mijn workshops als het gaat over sociale media, een website of webshop. Vaak kijken ondernemers anders tegen deze twee werelden aan, terwijl ze helemaal niet zo verschillend zijn. … Read More

Workshop Meer omzet met jouw webshop

Joep GommansNieuws

* EXTRA DATUM: maandag 9 november * De workshops van 26 oktober en 3 november zijn vol, op jullie verzoek hebben we nog een extra workshop gepland op maandag 9 november. Wil je weten hoe je zelf, met jouw eigen … Read More

Stop met verkopen

Joep GommansColumns, Winkelcoaching

Als ondernemer ben je waarschijnlijk geen fan van deze titel. Ik leg je dus graag uit wat ik ermee bedoel.   Als sinds jaar en dag werven we voor de winkel ‘verkoopmedewerksters’. Zoals de naam al suggereert is de voornaamste … Read More

Vijf online kansen in het corona tijdperk

Joep GommansColumns

We zijn inmiddels een tijdje onderweg in het corona tijdperk. Dingen die we eerder nooit voor mogelijk hielden zijn realiteit geworden. Gelukkig zitten we in een branche die door kan blijven bakken. Wat overigens niet betekent dat het rozengeur en … Read More

Enquête Pasen, Koningsdag en 5 mei

Joep GommansNieuws

Bron: Bakkerswereld.nl Bakkerswereld, BakkerijMonitor en Bakkerij Support houden een korte enquête via Bakkersonderzoek.nl (onderdeel van Bakkerij Support) over de Paasverkopen en openstelling op Koningsdag en 5 mei. Het doel is bakkers te helpen met de keuzes die gemaakt moeten worden. … Read More

Laten we lief zijn voor elkaar

Joep GommansColumns

Het is 18 maart wanneer ik de pen oppak en deze column schrijf. We leven in rare tijden. Alles wat we vandaag kunnen bedenken, alles wat ik vandaag opschrijf kan morgen totaal anders zijn. Pas 2 weken geleden liep ik … Read More

Kiezen geeft kiespijn

Joep GommansColumns

Succesvolle ondernemers hebben vaak één ding gemeen. Ze hebben heldere keuzes gemaakt en bieden iets anders aan dan vele anderen. Ik denk dat we diep van binnen allemaal wel weten dat het belangrijk is om keuzes te maken. Focussen op … Read More

Happy Saturday

Joep GommansNieuws

De ambachtelijke bakkers van Nederland komen zaterdag 25 januari opnieuw met een gezamenlijke actie: Happy Saturday. Klanten die de warme bakker bezoeken, worden verrast met een Happy goodiebag of andere traktatie. Het is de bedoeling dat zoveel mogelijk bakkers meedoen … Read More

BakkersVisie 2020

Joep GommansNieuws

Op safari naar de klant van de toekomst Om bakkersbedrijven te inspireren goed en snel genoeg mee te kunnen met de veranderende wereld, hebben Puratos, Bakkerij Support en BakkerijMonitor de handen ineen geslagen. Op 11 februari 2020 organiseren zij het … Read More

1 minuut video = 1,8 miljoen woorden!

Joep GommansColumns, Online ondernemen

Video is enorm hot in online marketing, en dat blijft voorlopig nog wel even zo. En voor bakkers biedt dit hele mooie kansen. Met video vertel je namelijk razendsnel het verhaal achter jouw mooie producten en bakkerij. Marketingfacts publiceerde een … Read More

Eigen schuld, dikke bult!

Joep GommansColumns

Ik kijk vanuit mijn kantoorraam naar buiten. Het is hartje zomer, vandaag komt voor het eerst sinds ik me kan herinneren de 40 graden op de thermometer te staan. De mussen vallen van het dak en de bakkerswinkels sluiten met … Read More

Klanten zijn gek op oplossingen

Joep GommansColumns

Heb jij de anekdote van Jos Burgers al eens gehoord? Die van de boren en de gaten? Het zou een eyeopener voor je kunnen zijn. Waar het op neerkomt, is dat we als ondernemers en als verkoopmedewerkers vaak heel erg … Read More

Een ode aan de bakker

Joep GommansColumns

Op de dag dat ik deze column schrijf zitten we midden in een officiële hittegolf. In de gemeente waar mijn kantoor is gevestigd tikte de thermometer vandaag net iets boven de 38 graden aan en dat is met recht heet … Read More