Online ondernemen: makkelijker dan het lijkt

bakkerijsupportColumns

Ik merk dat online ondernemen voor veel bakkers vaak als een soort digitaal doolhof voelt. Terwijl de kern van ondernemen, of je dat nou online of offline doet, hetzelfde is: fans maken, de lekkerste producten bakken en ze aantrekkelijk presenteren … Read More

Storytelling in de bakkerij: meer dan brood alleen

bakkerijsupportColumns

Storytelling is tegenwoordig overal. Het lijkt wel alsof elk bedrijf ineens een verhaal heeft, van de grote multinationals tot het kleine familiebedrijf om de hoek. Verhalen doen iets met mensen. Ze raken, ze inspireren en ze blijven hangen. Maar waarom … Read More

Begin januari al in december

bakkerijsupportColumns

Elke bakker kent het wel: december is een topmaand. De kerststollen, oliebollen en amandelstaven vliegen je winkel uit. De sfeer is feestelijk, de kassa rinkelt, en het voelt alsof iedereen trek heeft. Maar dan komt januari, en opeens is het … Read More

Stap uit de schaduw, laat je ambacht zien!

bakkerijsupportColumns

Als ik met bakkers praat, hoor ik vaak: “Ik voel me wel prettig achter de schermen, de klant zit echt niet op mij te wachten in de winkel.” Maar weet je? Dat is helemaal niet waar. Mensen willen juist weten wie … Read More

Kerstsucces: Nu Plannen, Straks Scoren

bakkerijsupportColumns

  Terwijl ik dit schrijf, geniet ik van de zomerzon. Het is buiten 25 graden en mijn vakantie staat voor de deur. Maar ondanks de zomerse temperaturen, wil ik het hebben over een onderwerp dat enkele maanden vooruit ligt: de … Read More

Verkoopt een goed product zichzelf?

bakkerijsupportColumns, Winkelcoaching

Toen ik jaren geleden mijn marketingstudie doorliep was elke docent ervan overtuigd: Het oeroude principe ‘een goed product verkoopt zichzelf’ kan definitief de prullenbak in. Nee, om een product aan de man te brengen is een stortvloed van marketingcommunicatie nodig … Read More

Verkoopmedewerkers of Blijmakers?

bakkerijsupportColumns, Winkelcoaching

Onlangs organiseerde ik met Bakeplus en BakkerijMonitor een ‘Vooruit Met De Bakker’ inspiratiebezoek bij Bakker Albert in Zeist. Wilma en Albert hebben met crowdfunding een aantal jaren geleden een mooie bakkerswinkel neergezet. Er heerst productdominantie en de beleving in deze … Read More

Eén fan per dag

bakkerijsupportColumns, Winkelcoaching

Ik heb er in het verleden nooit een geheim van gemaakt zelf fan te zijn van Jos Burgers. De titel en inhoud van deze column is dan ook gebaseerd op zijn laatste boek. De schrijver en spreker weet met eenvoudige … Read More

Hoe is het? Druk!

bakkerijsupportColumns

Je herkent het vast wel. Wanneer je aan vrienden, collega’s of familieleden bovenstaande vraag stelt krijg je vandaag de dag in negen van de tien gevallen het antwoord ‘druk’ terug. Ik betrap mezelf er uiteraard ook op. Opgroeiende kinderen, zelfstandig … Read More

Bakkerij Support lanceert BakkersTV.nl

bakkerijsupportNieuws

Eenvoudige en betaalbare Narrowcasting voor de bakkerij Toen een bakker onlangs de vraag stelde aan Joep Gommans van Bakkerij Support of hij een oplossing had voor de Tv-schermen die op zwart stonden in de winkels van de betreffende bakker was … Read More

Hoe is het met jouw ‘P’ van Plezier?

bakkerijsupportColumns

Je hebt vast wel eens een filmpje van Pikes Fish Market uit Seattle voorbij zien komen tijdens een presentatie. Zo niet dan zou ik zeker aanraden om eens een paar filmpjes op YouTube te bekijken. Het liefst voordat je verder … Read More

Winkelen is een feestje, of niet?

bakkerijsupportColumns, Winkelcoaching

Veel winkelgebieden hebben te maken met leegstand. Het is lastiger geworden om consumenten naar de stenen winkel te trekken. Als boosdoener wordt internet vaak genoemd. Als bakkerijbranche hebben we weliswaar minder last van online concurrentie dan non-food retailers, maar we … Read More

Van StoryTelling naar StorySelling

bakkerijsupportColumns, Storytelling

De term storytelling is alweer jaren bekend in onze branche. Het vertellen van verhalen past ook uitstekend bij de ambachtelijke bakkerij. Verhalen over onze passie, vakmanschap, historie, processen, grondstoffen en recepten. Dat de consument die verhalen weet te waarderen kan … Read More

Bakkerij Support lanceert bakkersquiz.nl

bakkerijsupportNieuws

Bakkerij Support, het bedrijf van Joep Gommans, heeft onlangs het quizplatform bakkersquiz.nl gelanceerd. Bakkersquiz voorziet in de behoefte om op een speelse manier kennis te delen met consumenten of medewerkers. Bakkersquiz is op maat voor de individuele ondernemer.   Joep … Read More

Weg met persoonlijke aandacht, leve de robot!

bakkerijsupportColumns

Amazon opende eerder dit jaar de ‘winkel van de toekomst’ zoals men het trots presenteert. Camera’s en sensoren zorgen ervoor dat je ongestoord boodschappen kunt doen, zonder enige vorm van menselijk contact. Het betalen gebeurt automatisch dus ook het laatste … Read More

Bewust (on)gezond genieten?

bakkerijsupportAssortimentsmanagement, Columns

Nu het einde van het jaar met rasse schreden dichtbij komt publiceren tal van websites en magazines lijstjes met trends voor 2018. Mijn bijzondere interesse ligt dan natuurlijk op het gebied van de Food- en Marketingtrends. Wat mij opvalt deel … Read More

Het woord is aan de klant

bakkerijsupportColumns, Winkelcoaching

Bakkersonderzoek.nl, het marktonderzoeksplatform van Joep Gommans van Bakkerij Support, is inmiddels ingevuld door een kleine 6.000 consumenten. Marktonderzoek is een mooi instrument om klantwensen en behoeften te onderzoeken en vanuit dat oogpunt kansen aan te grijpen en verbeteringen door te … Read More

Hoe veilig doe jij het?

bakkerijsupportColumns, Online ondernemen

Misschien twijfel jij wel of je er ooit aan moet beginnen, een ander is misschien alweer op de zijne uitgekeken en toe aan een nieuwe. Ik heb het over een webshop. Een vraag die we ons tegenwoordig zeker moeten stellen … Read More

Vergeet de mensen niet!

bakkerijsupportColumns, Winkelcoaching

Een bakker vroeg onlangs om advies. Zijn bakkerswinkel was 11 jaar oud en ‘de rek was eruit’. Hij vond dat hij zich met de winkel niet meer kon onderscheiden en overwoog te investeren in een nieuw interieur. Hij vroeg me … Read More

De zin en onzin van een spaarsysteem

bakkerijsupportColumns, Winkelcoaching

Jouw klanten beloon je bij voorkeur elke dag weer opnieuw door de lekkerste producten met een grote glimlach en de beste service aan de man te brengen. Wil je jouw klanten extra belonen? Dan kan een spaarsysteem een mooie aanvulling … Read More

Een gepersonaliseerde jurk voor € 93,-

bakkerijsupportColumns

De komende jaren ligt er een kans voor het ambacht om zijn positie in de keten terug te veroveren. De bakkerswinkel als dé plek waar je kunt genieten van lokale en verrassende specialiteiten die met de nodige dosis persoonlijke aandacht … Read More

Wat moet ik de hele dag bakken?

bakkerijsupportColumns, Winkelcoaching

Een oven kan de bakkerswinkel de meerwaarde geven die soms nodig is. Wanneer er de hele dag door verse producten uit de oven komen geeft dit een enorme boost aan je beleving. “Wat moet ik de hele dag bakken?”, een … Read More

Mag ik dat zeggen? Dat mag ik zeggen!

bakkerijsupportColumns, Storytelling

Al enkele maanden speelde ik met de gedachte om deze column te schrijven. Omdat het niet in mijn aard ligt om andermans initiatieven te bekritiseren deed ik het niet. Onlangs vroeg een bakker-ondernemer me om er toch iets over te … Read More

Welkom bij Lidl de warme bakker!

bakkerijsupportColumns, Storytelling, Winkelcoaching

Het moet niet gekker worden dacht ik. Met grote abrireclames claimt de discounter de specialist te zijn. Al in 2010 introduceerde Lidl het ‘verse’ broodjesconcept in Nederland, maar onlangs begon de grote uitrol. En bakkers die vlakbij een Lidl zitten … Read More

Kijken door de ogen van de klant

bakkerijsupportColumns, Winkelcoaching

De hectische en gezellige decembermaand is in aantocht. Een maand waarin weer alle zeilen moeten worden bijgezet om de klantenstroom in goede banen te leiden. Ook een periode waarin we extra klanten in de winkel verwelkomen die slechts enkele keren … Read More

Storytelling: Vermijd de bullshitradar!

bakkerijsupportColumns, Storytelling

Storytelling bakkerij bakkers sprookjes bestaan niet

Storytelling is hot in onze branche en dat snap ik wel. De consument is vandaag de dag wars van gelikte reclames die geen enkele vorm van geloofwaardigheid bevatten. Men is op zoek naar authenticiteit en échte verhalen. Daarom past storytelling … Read More

Doe jij al aan geurmarketing?

bakkerijsupportColumns, Storytelling, Winkelcoaching

Er is geen ander zintuig dat de emoties van de mens zo sterk beïnvloedt als geur. Een belangrijke reden waarom geurmarketing al enkele jaren hot is. Geurmarketing zorgt voor een herkenbare identiteit van de winkel, een prettige sfeer, een langere … Read More

De beste verkooptrainer…. ben jij!

bakkerijsupportColumns, Winkelcoaching

Wat is de beste training voor mijn verkoopmedewerksters? Hoe stimuleer ik een actieve verkoop? Voorbeelden van vragen die ik in het land hoor. De sleutel tot het succes? Dat ben jij!   Tal van cursussen en opleidingen voor reguliere verkoopmedewerksters? … Read More

De Echte Oliebol!

bakkerijsupportNieuws

– Steun het goede doel – Gratis publiciteit – Bereik nieuwe klanten – Vergroot je oliebollenomzet – De lokale held worden Wat is De Echte Oliebol? De Echte Oliebol is een sponsoractie, exclusief voor leden van het Echte Bakkersgilde. Tijdens … Read More

HAPPY KOMKOMMERTIJD!

bakkerijsupportColumns, Promotie

  De zomer is weer officieel begonnen en het duurt niet lang meer voordat ook de eerste scholen vakantie krijgen. Spoedig begint dan ook de traditionele komkommertijd. Wikipedia omschrijft de komkommertijd als een periode van het jaar waarin weinig nieuws … Read More

Weg uit het grijze midden!

bakkerijsupportColumns, Storytelling

weg uit het grijze midden bakkerij support joep gommans

In de week dat ik deze column schrijf heb ik voor een groep enthousiaste bakkerij ondernemers uit Noord-Holland een presentatie mogen verzorgen met als onderwerp ‘weg uit het grijze midden’. Het is al maanden het onderwerp van gesprek wanneer we … Read More

Gratis event: Meer klanten in je bakkerswinkel!

bakkerijsupportNieuws

Meer klanten in je bakkerswinkel

Gratis event: Meer klanten in je bakkerswinkel! Friso Berghuis (BakkerijMonitor/BRICC) en Joep Gommans (Bakkerij Support) zullen op 9 mei aanstaande een inspirerend event voor bakker-ondernemers organiseren met workshops van Klaes Hoekstra, Friso Berghuis en Joep Gommans. Daarnaast zal Retailinnovator Harry … Read More

Online? Begin bij Google!

bakkerijsupportColumns, Online ondernemen

Online? Begin bij google!

Het internet is niet meer weg te denken uit de huidige samenleving, daar zullen we het over eens zijn. Over het nut van een website, webshop of facebookpagina voor een bakkerij hoor ik gek genoeg nog weleens discussie. Kan een … Read More

Bedank klanten die klagen

bakkerijsupportColumns

Bedank klanten die klagen

Ja ik weet het, deze titel ben ik schatplichtig aan Jos Burgers, marketinggoeroe en schrijver van gemakkelijk leesbare managementboeken. Uit eigen ervaring kan ik zeggen dat je met een goede afhandeling een klacht daadwerkelijk kunt ombuigen naar positieve mond tot … Read More

Be good, and tell it!

bakkerijsupportColumns, Storytelling

Be good and tell it

Een zeer gewaardeerde collega vertelde me onlangs dat hij er een beetje moe van werd. Moe van alle prijzen en bekers die we “aan elkaar” uitdelen tegenwoordig. Op elke bakkersgevel of bus vinden we tegenwoordig wel een titel “de beste … Read More

Sponsoring…. Leuk hé!

bakkerijsupportColumns, Promotie

Sponsoring, leuk hé

Hebt u ook zo’n hekel aan al die verenigingen en goede doelen die u altijd maar weer weten te vinden met de eeuwige vraag voor sponsoring? Als uw antwoord “ja” is, dan laat u een grote kans liggen om een … Read More

Kies of wordt gekozen!

bakkerijsupportColumns

Bakkerij Support logo

Deze Blog is ook verschenen als column in vakkrant Bakery Next, jaargang 2015, editie 13   We lezen het zo vaak in de vakbladen of online: ‘ondernemers die duidelijke keuzes maken zijn succesvol’.   Een waarheid als een koe als … Read More